Мъфините са неустоимо удоволствие – меки, ароматни и перфектни за всякакви поводи. Но за да постигнеш онзи съвършен баланс между пухкавост и влажност, трябва да знаеш няколко малки, но важни тайни. Ето 5 златни правила, които ще направят твоите мъфини перфектни всеки път!
1. Не прекалявай с бъркането
Едно от най-честите грешки е прекомерното разбъркване на тестото. След като добавиш сухите съставки към мокрите, разбъркай само колкото да се смесят. Ако бъркаш твърде много, ще активираш глутена и мъфините ще станат твърди и жилави, вместо меки и въздушни. Остави малки бучици в тестото – те ще изчезнат при печенето!
2. Използвай правилната температура
Температурата е ключът към идеалната текстура. Загрей фурната предварително на 190-200°C. Ако искаш мъфините да станат високи с красив купол, можеш да печеш първите 5 минути на 220°C, след което да намалиш на 180°C. Това ще помогне на тестото да се надигне бързо и да остане пухкаво.
3. Внимавай с количеството тесто
Не препълвай формичките – запълни ги до ¾ от обема им. Ако сложиш твърде много тесто, мъфините ще прелеят и няма да се изпекат равномерно. Ако сложиш твърде малко, няма да станат достатъчно пухкави.
4. Не отваряй фурната твърде рано
Изкушаващо е да надникнеш вътре, но ако отвориш фурната в първите 10-15 минути, студеният въздух ще попречи на мъфините да се надигнат добре. Изчакай поне 15 минути преди да провериш състоянието им.
5. Остави ги да изстинат
Когато извадиш мъфините от фурната, изчакай ги 5 минути във формите, след което ги прехвърли върху решетка, за да се охладят напълно. Ако ги оставиш прекалено дълго във формите, дъното може да се навлажни и мъфините да станат глетави.
Прочети още
Виж всички
Коментари
Още от мрежата
Виж всички
Свързани статии
15 прости трика, които ще ви помогнат да спите в жегата
04 Юли 2025Има ли нещо по-разочароващо от това да не можете да спите, когато навън е горещо? Задушната спалня е може би най-големият враг на съня, като оптималната температура за заспиване (и поддържане на съня) е някъде между 16°C и 21°C.
Прочети
Как да запазим дома си прохладен дори в най-горещите дни
30 Юни 2025Лятото е сезон на слънце, почивка и дълги дни, но също така носи със себе си и екстремни горещини, които могат да превърнат дома ни в истинска пещ.
Прочети
3 лесни начина да укрепите връзката си, използвайки Закона за привличането
22 Юни 2025Опитвали ли сте някога да настроите радио на любимата си станция, но всичко, което получавате, е статично електричество? Свързвате се с копчето, въртите го и чувате откъси от музика. Но то е неясно, далечно, прекъснато.
Прочети
Съвети от 1930 годинa: За какви мъже не бива да се омъжвате
12 Юни 2025Ако си мислите, че любовта е трудна в наше време, представете си какво е било през 1930-та! Без Тиндър, без "seen" в чатовете и без съвети от TikTok. Само една дамска ръкавица, един съмнителен поглед и надеждата, че джентълменът срещу вас няма да се окаже
Прочети
Грешките, които допускаме при приготвянето на картофено пюре
12 Юни 2025Картофеното пюре изглежда като едно от най-лесните ястия – сваряваш картофите, намачкваш ги, добавяш малко мляко и масло и… готово! Но истината е, че между "става за ядене" и "уау, това е кадифено удоволствие в чиния" има огромна разлика. Ето кои са най-ч
Прочети
Ето какво тайно качество прави всяка зодия НЕУСТОИМА
12 Юни 2025Всеки човек има нещо специално, което го прави неустоим. Често това качество не е само външността или начина, по който се държим, а нещо по-дълбоко, което привлича другите към нас. Зодиакът може да разкрие тези скрити черти, които правят всяка зодия уника
Прочети
Тайната на перфектното тесто за пица
08 Юни 2025Пицата е едно от най-любимите ястия по света, но истинското удоволствие започва още от тестото. Перфектното тесто е основата, която прави всяка пица специална — хрупкаво отвън, но меко и въздушно отвътре. Но каква е тайната? ...
Прочети
Няма въведени кометари.