За успешното провеждане на конференция или бизнес събитие в хотел са необходими консумативи за сервиране по време на кафе паузите, хигиенни продукти за общите и санитарните помещения, както и материали за работната част на събитието.

Количествата и конкретните артикули се определят според броя на участниците, продължителността на програмата и начина на обслужване – например кафе пауза, коктейл или работен обяд. 

Какви консумативи за сервиране са нужни по време на кафе паузи?

Кафе паузите обикновено трябва да бъдат организирани в кратък времеви интервал, затова е важно напитките и храната да могат да се сервират удобно на повече хора едновременно. Подходящите консумативи улесняват както обслужването, така и последващото почистване на зоната.

За подготовката на кафе пауза или коктейл най-често са необходими:

- чаши за топли и студени напитки;

- чинии и подложки за малки хапки;

- прибори за еднократна употреба;

- салфетки за маса и ръце;

- бъркалки и капачки за чаши.

Конкретният избор зависи от менюто. При стандартна кафе пауза например основният акцент е върху чашите, салфетките и консумативите за сервиране на леки храни, докато при коктейл може да са необходими повече видове съдове и прибори.

Какви хартиени и хигиенни консумативи трябва да бъдат налични в залата?

При по-продължителни събития през хотела преминават десетки или дори стотици участници, което увеличава потреблението на продукти в санитарните помещения и общите зони. Затова необходимите количества е добре да бъдат изчислени предварително и да има резерв за допълване по време на програмата.

Сред основните хигиенни консумативи са:

1. Тоалетна хартия и хартия за ръце

Те трябва да бъдат налични в достатъчни количества във всички санитарни помещения, използвани от гостите. При целодневни конференции е необходимо наличностите да се проверяват и допълват периодично.

2. Течен сапун и дезинфектант

Използват се в санитарните помещения и на други подходящи места в хотела, за да осигурят лесен достъп до средства за хигиена на ръцете през целия ден.

3. Кухненски ролки и мокри кърпи

Подходящи са за бързо отстраняване на разлети напитки, трохи и други замърсявания по масите и зоните за кафе пауза между отделните части на програмата.

4. Ароматизатори за помещения

Могат да се използват в санитарните и общите помещения като част от редовната им поддръжка, особено при събития с по-голям брой посетители.

Когато тези продукти са подготвени предварително и има резервни количества, обслужващият персонал може да допълва необходимото своевременно, без да се налага спешно снабдяване в хода на събитието.

Как хотелите осигуряват консумативи за редовни бизнес събития?

Хотелите, които провеждат конференции, обучения и фирмени срещи регулярно, имат нужда от постоянна наличност на едни и същи основни групи продукти. Вместо необходимите количества да се поръчват отделно преди всяко мероприятие, може да се поддържа базов запас и той да се допълва според календара на предстоящите събития.

Практично е в една поръчка да се комбинират консумативите за кафе паузите, продуктите за санитарните помещения и необходимите материали за почистване. Когато хотелът работи с един доставчик за различните категории, проследяването на наличностите и планирането на следващото зареждане стават по-лесни.

При регулярно снабдяване може да се използва регистрацията като бизнес клиент, каквато позволява например онлайн магазин Консуматив, чрез която хотелът да организира на едно място поръчките на необходимите за ежедневната работа и бизнес събитията артикули.

Точният набор от консумативи винаги зависи от формата и мащаба на конкретното мероприятие. Добре планираният запас от продукти за сервиране, хигиена и поддръжка обаче позволява на екипа да подготви залата и прилежащите помещения предварително и да реагира бързо при по-високо от очакваното потребление.

Прочети още

Виж всички

Още от мрежата

Виж всички