Ежегодната поява на лате с вкус на тиква и подправки (pumpkin spice latte) и на всякакви продукти с вкус на тиква в магазините и кафенетата може да докара феновете на уютния есенен сезон до истинска еуфория. И ние напълно подкрепяме всичко, свързано с времето за топли пуловери – включително вкусните изкушения! Някои есенни напитки обаче крият изненада: те могат да повишат кръвната захар повече, отколкото си мислите, дори когато се рекламират като вкусни и полезни.

„Макар че сладките есенни напитки носят уют и чувство за носталгия, ежедневната им консумация може да се отрази сериозно на организма“, казва пред Parade ендокринологът д-р Диша Наранг. „Много от класическите есенни напитки са пълни с добавена захар, която често се оказва скрит източник на захар в хранителния режим на човек.“

Вярно е, че вероятно знаете как сезонни лакомства като захарните бонбони, поничките с ябълков сайдер и тиквеният пай могат да повишат кръвната захар. Напитките обаче често остават незабелязани като източник на захар, така че фактът, че есенните напитки влияят на нивата на глюкоза в кръвта, може да бъде неочаквана новина. Д-р Наранг посочва изследвания, според които подсладените със захар напитки са основният източник на добавена захар в американския хранителен режим. Само една такава напитка дневно се свързва с 20% по-висок риск от развитие на диабет тип 2. Друг проблем е, че може дори да не подозирате, че диабет тип 2 се развива незабелязано.

Източник: Shutterstock

„Проблемите с кръвната захар обикновено започват тихо и всеки може да развие предиабет“, заявява д-р Джоузеф Моние, ендокринолог в Мериленд.

Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) съобщават, че 40% от възрастните в САЩ живеят с предиабет, като 80% от тях не знаят за това. Все пак можете да предприемете активни стъпки за намаляване на риска от развитие на заболяването, а един от начините е чрез храненето. 

Една есенна напитка може да повишава кръвната Ви захар повече, отколкото предполагате

Ендокринолози предупреждават, че наситените със захар напитки тип „чай лате“ (chai latte) може и да напомнят за вкуса на есента, но са способни рязко да повишат нивата на кръвната захар.

Източник: Shutterstock

„Наситеното със захар чай лате представлява смес от чай, мляко и голямо количество захар – често под формата на ароматизирани сиропи или захарен концентрат“, обяснява д-р Наранг. „Когато го консумирате, течната захар се усвоява от червата много по-бързо, отколкото захарта в твърдите храни, тъй като липсват фибри или процес на дъвчене, които да забавят усвояването.“

Тя посочва, че глюкозата и фруктозата попадат в кръвообращението и предизвикват рязко покачване на нивата на кръвната захар в рамките на броени минути. Тогава панкреасът трябва да отдели достатъчно количество инсулин, за да върне кръвната захар в нормалните граници. Но ефектите не спират дотук.

„Фруктозата попада в черния дроб, където може да се превърне в мазнини и с течение на времето да допринесе за развитието на инсулинова резистентност – състояние, при което тялото се нуждае от повече инсулин, за да понижи кръвната захар до същото ниво“, предупреждава д-р Наранг.

Източник: Shutterstock

Имайте предвид, че ендокринолозите също са хора и не са тук, за да развалят есенното ви настроение!

„Консумацията на захар стимулира мозъка да отделя допамин – вещество, свързано с удоволствието и усещането за награда“, обяснява д-р Моние. „Топлото „чай лате“ (chai latte) също така съдържа успокояващи подправки и кофеин, което го превръща в специално удоволствие. Много хора чувстват нужда от подобно лакомство всеки ден, но този копнеж може да се дължи на стрес, умора или пропуснато хранене.“

Всичко изброено обаче може да предизвика много повече ефекти и да повлияе на нивата на кръвната захар, енергията и настроението ви.

„Първата глътка е невероятна“, признава д-р Йесика Гарсия, ендокринолог. „С първоначалното покачване на глюкозата, в рамките на 30 минути се появява усещане за енергия и комфорт. След като инсулинът започне да понижава кръвната захар – понякога до нива, по-ниски от тези преди консумацията на напитката – някои хора изпитват класическия „срив“ след час или два.“

Здравей, следобеден спад на енергията.

Източник: Shutterstock

„Можем да се почувстваме уморени, с „мъгла“ в главата, раздразнителни или дори отново гладни“, отбелязва д-р Гарсия. „Този ​​последващ глад може да доведе до хапване на нещо друго, от което всъщност не сме имали нужда. Не всеки усеща тези драстични промени, но явлението определено е много често срещано.“

Това значи ли никога повече да не пием „чай лате“?

Не е нужно да спирате да си поръчвате „чай лате“, особено ако това е любима есенна традиция.

„Животът е въпрос на баланс“, обяснява д-р Гарсия. „Трябва да можем да се наслаждаваме на вкусни храни и напитки, а едно „чай лате“ няма да съсипе здравето ви. Проблемът възниква, когато това се превърне в ежедневен навик.“

Ако пиенето на „чай лате“ е ежедневен или редовен навик, можете да направите напитката по-полезна. Всъщност можете да приложите тези съвети, дори ако си купувате „чай лате“ само веднъж годишно. Панкреасът ви ще ви бъде благодарен.

Източник: Shutterstock

Д-р Наранг препоръчва следното:

1. Намалете или напълно избягвайте добавената захар, сиропите и подсладителите. „Оттук идва и по-голямата част от бързо усвоимата захар“, казва д-р Наранг. „Помислете дали да не поискате половината от обичайното количество сироп или изобщо да не слагат такъв.“ Добрата новина е, че според д-р Наранг все пак ще усетите вкуса на подправките за чай, но кръвната Ви захар ще остане стабилна.

2. Избирайте обикновено или неподсладено мляко. Млякото и сметаната често се пренебрегват като източници на захар. Вместо това заложете на обикновено краве мляко или неподсладени алтернативи на растителна основа. „Неподсладеното мляко може да добави протеини и кремообразна текстура, без да натоварва организма със захар“, допълва д-р Наранг.

3. Поръчвайте по-малка чаша. Понякога е добре да мислим за по-малките порции. „Тъй като размерът на порцията е пряко свързан с рязкото покачване на кръвната захар, това може да окаже значително влияние“, отбелязва д-р Наранг.

Прочети още

Виж всички

Още от мрежата

Виж всички