В света на храненето оризът и картофите често се разглеждат като противници – два въглехидратни гиганта, които сякаш се борят за първото място в чиниите ни. Но дали наистина са врагове, или всъщност могат да бъдат добри приятели в балансираното хранене?

Да, картофите и оризът са често демонизирани в диетите, особено при хора, които избягват въглехидрати. Истината обаче е, че тези храни могат да бъдат част от здравословния начин на живот, стига да се консумират разумно.

Ето ползите и митовете около тези две храни, които присъстват на трапезата ни от векове.

Оризът – малкият герой на Изтока

Оризът е основен хранителен продукт за милиарди хора по света, особено в Азия. Той е богат на въглехидрати, лесен за приготвяне и изключително адаптивен към различни ястия.

Плюсове на ориза:

 - Бърз източник на енергия - белият ориз е лесно усвоим и е чудесен за възстановяване след физическо натоварване.

- Не съдържа глутен - перфектен за хора с глутенова непоносимост.

- Богат на вариации - кафявият ориз, черният ориз и жасминовият ориз предлагат различни хранителни стойности и вкусови профили.

Минуси на ориза:

 - Белият ориз е преработен и съдържа по-малко фибри и хранителни вещества в сравнение с пълнозърнестите му версии.

- Консумиран в големи количества, може да повиши нивата на кръвната захар.

Картофите – звездите на Запада

Картофите са универсални, питателни и достъпни. От пюре и пържени картофи до печени картофи с подправки – техните приложения са безброй.

Плюсове на картофите:

 - Витаминозна бомба - богати са на витамин С, калий и антиоксиданти.

 - Ниска калорийност (когато са печени) - въпреки репутацията си, картофите могат да бъдат диетични, ако се приготвят правилно.

 - Съдържат устойчиво нишесте - то е полезно за червата и спомага за чувството на ситост.

Минуси на картофите:

 - Пържените картофи са калорийна бомба.

-  Обелването премахва голяма част от фибрите и хранителните вещества.

Вижте в галерията ни кога са полезни и кога трябва да бъдат ограничени оризът и картофите:

Оризът и картофите – ползи и митове

Прочети още

Виж всички

Още от мрежата

Виж всички