Erewhon в Лос Анджелис, луксозният магазин за хранителни стоки, най-известен със своите смутита за знаменитости на цена от 20 долара, е изградил империя върху здравословното хранене. Експертът по дълголетие и лекар по функционална медицина д-р Марк Хайман и неговата здравна платформа Function обаче разискват дали наистина това е „най-здравословното смути в света?“. Да, точно така се нарича и въпросителният знак е умишлен от тяхна страна - защото знаем, че няма единно определение за „здравословно“. Дали е най-здравословното смути в света? Зависи от това кой го пие. Ето какво има в него и как да го приготвите, за да отговаря на вашето тяло и вашите цели за уелнес, според д-р Хайман.

Науката зад смутито

Д-р Хайман и екипът на Function са наблюдавали подобна история сред стотици хиляди членове: измерими здравословни пропуски, особено по отношение на метаболизма и здравето на сърцето. Много хора имат „тихи“ пропуски в начина, по който телата им преработват захарта и мазнините, често защото диетите им не съответстват на специфичния им биологичен състав. Нещо повече, повече от 70% от членовете на Function имат дефицит на поне едно основно хранително вещество, включително витамини от група В, витамин D, омега-3 мазнини, желязо, магнезий или цинк.

Д-р Хайман и екипът му използваха тези открития от реалния свят, за да създадат „най-здравословното смути в света?“, предназначено да запълни най-често срещаните хранителни пропуски. Той подбра ръчно 20 целенасочени съставки, които да изпълняват важни многофункционални функции за тялото: да поддържат чревния микробиом, да успокояват възпалението, да стабилизират кръвната захар и да стимулират метаболизма.

„За да стабилизираме кръвната захар и метаболизма, използвахме протеин от чочо боб, MCT масло и цейлонска канела, докато възпаленията и здравето на микробиома се поддържат от концентрирана смес от фитонутриенти от диви боровинки, нар и пресни билки“, обясни той. Комбинирайте висококачествени протеини, смесени омега масла и пребиотични фибри като зелен банан и ленено семе и това, което получавате, е повече от просто обикновено смути. Д-р Хайман каза, че това е пълноценно хранене, приготвено да поддържа ключовите системи на тялото едновременно.

Източник: Shutterstock

Наистина ли е „най-здравословното смути в света?“

Въпреки че последният вайръл хит на Erewhon съдържа невероятни суперхрани и запълва често срещани хранителни дефицити, въпросителният знак в името на смутито е по-важно изявление за уелнес индустрията. „Въпросителният знак е най-важната част от името, защото признава нещо, което индустрията за здравословни храни често игнорира: здравето не е универсален етикет“, каза д-р Хайман. „За мен „най-здравословното“ нещо зависи изцяло от уникалната биология, данни и метаболитни нужди на индивида.“ Независимо дали става въпрос за напитка, тренировка или уелнес тенденция, наричането на нещо „най-здравословно“ не означава много, ако не гледате човека, който пие или го прави.

Д-р Хайман се стреми да предизвика по-широк разговор за това как „здравословното“ е личен показател. Можете наистина да го дефинирате само след като се задълбочите в собствените си здравни данни – числата, които дават поглед към тялото ви, като кръвна захар, холестерол, маркери за възпаление, здраве на червата, нива на хранителни вещества и хормонален баланс. За да направите най-здравословен избор за вас, д-р Хайман предлага да се наблюдавате, за да видите какво всъщност работи за вашата уникална биология.

Източник: Shutterstock

Как да си направите „най-здравословното смути на света?“ у дома

Според д-р Хайман има три неотменни критерия за „Най-здравословното смути на света?“: висококачествен протеин, здравословни мазнини и пъстра смес от фитонутриенти (естествени съединения, открити в растителни храни – плодове, зеленчуци, зърнени храни, ядки и чайове – които помагат за защитата на клетките, поддържат червата и контролират възпалението). Пропуснете подсладителите и преработените пълнители, които могат да повишат кръвната захар и да забавят метаболизма. Всичко останало е гъвкаво. Сменяйте зелените, ядките или плодовете въз основа на това, което имате под ръка – микробиомът се храни с разнообразие.

Съставки:

• 1 чаша неподсладено бадемово мляко (или друго растително мляко)

• Шепа зелени зеленчуци: рукола, спанак или пресни билки

• ½ чаша замразени диви боровинки

• Малка шепа орехи (или всякакви ядки/семена по ваш избор)

• Протеин по ваш избор: протеин от чочо боб, суроватка или растителен прах

• Допълнителни добавки: семена от чиа, ленено семе или капка MCT масло

Как да го приготвите:

• Изсипете бадемовото мляко в блендер.

• Добавете зелените зеленчуци и билките за хранителни вещества и нотка горчивина.

• Разбъркайте замразени плодове и ядки за антиоксиданти и здравословни мазнини.

• Добавете протеина и всички допълнителни добавки.

• Пасирайте до гладка и кремообразна смес.

Източник: Shutterstock

Какво да НЕ добавяте

„Много търговски смутита са пълни със скрити захари от прекомерни плодови сокове или мед, което може да причини значителни скокове в нивата на инсулина на гладно“, каза д-р Хайман. Той също така посъветва да се избягват „само естетически“ суперхрани или пълнителни съставки, които изглеждат добре в Instagram, но не правят много за тялото ви. Не обръщайте внимание на актуалните тенденции и се фокусирайте върху съставки, които са насочени към постигане на специфични резултати, базирани на данни, като например увеличаване на приема на фибри с източници като малини, киноа или черен боб, или приоритизиране на качествени мазнини в подкрепа на здравето на сърцето (например авокадо, сьомга и ленено семе).

Прочети още

Виж всички

Още от мрежата

Виж всички