Кокосовото масло има приятен аромат на кокос и много апетитен вкус. То е сред най-здравословните храни, които можем да открием. Това се обуславя от стабилността му при готвене.
Когато се готви с определен вид мазнина като зехтин или слънчогледово олио, високата температура може да разруши крехката му структура. Така всички здравословни ползи биват отнети. За разлика от тях, кокосовото масло е стабилно и устоява и на най-високите температури. То не изгаря и запазва всичките си полезни качества дори след термична обработка. И най-хубавото е, че с кокосово масло може да се сготви всичко – от месо, до десерти.
На пазара могат да се открият два вида кокосово масло. Едното е с типичният аромат на кокос, а другото е рафинираното. По-често се употребява рафинираното кокосово масло, тъй като не притежава силен аромат или определен вкус.
Интересното при кокосовото масло е, че при много студена температура придобива твърда бяла консистенция. Когато е оставено на топло пък, се втечнява напълно. Кокосовото масло е изключително полезно за готвене. В него може да се пържи всичко, като по този начин не само не се повишава, а се намалява „лошият” холестерол. Поради това то често се препоръчва като най-доброто масло за отслабване.

Единствено хидрогенизираната, втвърдена форма на кокосовото масло може да образува вредоносни трансмазнини. Това се обуславя от начина на производство, посредством добавянето на газ водород към маслото при високо налягане и температура. Това се прави, за да се повиши трайността му. Всички други форми на кокосовото масло позволяват на наситените мастни киселини в него да се абсорбират без проблеми от организма, като същевременно стимулират метаболизма.
С кокосово масло може да се готви всичко. То е единствената мазнина, която не се окислява при пържене и печене. Интересното е, че за разлика от други, тя няма типични вкус и мирис. Освен това няма и способността да задържа такива. Така тя може да се използва за продължително и многократно пържене на различни продукти.
Друга положителна черта на кокосовото масло е, че то не гранясва, тъй като не се окислява. При готвене не пръска, не се абсорбира и не се преобразува във вредни продукти при високи температури. Това го преви перфектна и най-здравословна алтернатива на всички мазнини за готвене. Кокосовото масло успешно може да замести всяка една от тях във всяка готварска рецепта.
Ето и три идеи за бързи и вкусни рецепти с кокосово масло:
Пуканки с кокосово масло

Загрейте една лъжица кокосово масло в тенджера на средна температура. Добавете зърна царевица и покрийте с капак. След като пуканките започнат да пукат, разклащайте тенджерата нежно от време на време, докато пукането затихне. Свалете от котлона, поръсете с още разтопено кокосово масло и поръсете със сол или други любими подправки.
Палачинки с банан

Тази рецепта е идеалната закуска дори за най-малките членове на семейството. Намачкайте два банана, добавете 2-3 с.л. брашно, 1 яйце, щипка канела и щипка бакпулвер. Разбъркайте добре сместа. В тиган за палачинки загрейте кокосово масло и сипете пълна лъжица от сместа на няколко места, така че да се оформят 3-4 мини палачинки според големината на тигана. Сервирайте с купичка цедено кисело мляко, пресни плодове, мед, любим сироп или каквото друго пожелаете.
Мъфини с горски плодове

Необходими продукти:
- 300 гр брашно
- 250 гр кисело мляко
- 150 гр тръстикова захар
- 2 яйца
- 75 мл разтопено кокосово масло
- 1 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сода
- щипка сол
- 150 гр замразени или пресни горски плодове
Начин на приготвяне:
Смесете брашното, захарта, бакпулвера, содата и солта в купа. В друг съд разбийте яйцата, добавете към тях киселото мляко. Накрая излейте разтопеното кокосово масло. Смесете сухите и течните съставки, добавете плодовете и разбъркайте леко колкото да се смесят. Печете 25-30 минути до златисто в предварително загрята на 180° фурна.
Прочети още
Виж всички
Kак да си направим домашна гранола 05 Април 2025

3 трика за моментално самочувствие 25 Март 2025


Коментари
Още от мрежата
Виж всички
Кратки, сладки, лесни за запомняне 18 Април 2025

Цитат на деня 18 Април 2025


На днешната дата, 18 април. Разпети петък 18 Април 2025
Свързани статии

Зеленото чудо лапад и неговите страхотни ползи за здравето
17 Април 2025В сезона на пролетта природата ни подарява едно зелено съкровище – лападът. Често подценяван и дори забравян, този скромен листен зеленчук крие изключителни ползи за здравето и е истинска витаминозна бомба. Ако все още не си го включил/а в менюто си, врем
Прочети
Малки, сладки и полезни: защо да сложим пъдпъдъчи яйца на великденската трапеза
16 Април 2025Пъдпъдъчите яйца все повече набират популярност сред любителите на здравословното хранене. Макар и значително по-малки от кокошите, те са истинска хранителна съкровищница
Прочети
Шарена сол – вълшебната българска подправка с множество ползи
10 Април 2025Шарената сол е една от най-любимите и характерни подправки в българската кухня. Носи със себе си не само изключителен вкус, но и множество ползи за здравето. Въпреки че е позната в различни региони на Балканите, в България тя има своето специално място в
Прочети
Свежо, по-свежо, краставица! 5 ползи за здравето от любимия зеленчук
08 Април 2025Напоследък любимият ни свеж зеленчук получава доста време в ефир, благодарение на човек на име Логан в TikTok. Логан, който натрупва милиони гледания на видеоклиповете си за салата от краставици, не само събра лоялни последователи в TikTok, но и направи „
Прочети
Защо трябва да ядем ферментирали храни всеки ден
07 Април 2025Вероятно вече сте чували много за ползите за здравето от ферментирали храни като кимчи и кисело мляко. Но много от нас ядат други ферментирали храни всеки ден, без дори да осъзнават, че го правят.
Прочети
Чиа с кисело мляко – защо трябва да хапваме тази закуска често
06 Април 2025Чиа семената и киселото мляко са две супер храни, които набраха популярност в последните години. В съчетание, те създават една невероятно здравословна закуска, която не само че е вкусна, но и предоставя множество ползи за здравето. Ако искате да се погриж
Прочети
Kак да си направим домашна гранола
05 Април 2025Домашната гранола е чудесна и здравословна опция за закуска, която съчетава вкус и полезни хранителни вещества. Когато я приготвяме у дома, сами определяме съставките ѝ и е лесно да я адаптираме спрямо личните си предпочитания и диетични нужди.
Прочети
Няма въведени кометари.