Дори най-внимателният подбор в магазина или на пазара не винаги може да ви спаси от разочарование: на пръв поглед перфектните мандарини се оказват твърде кисели. Но определено не бива да ги изхвърляте. Има прости и бързи методи, които могат да омекотят вкуса и да възстановят желаната сладост на плода само за няколко минути.

Защо мандарините са кисели?

Може да има няколко причини за кисел вкус и не всички от тях зависят от купувача:

- плодовете не са имали време да узреят напълно;

- мандарините са били съхранявани в твърде студени условия;

- по време на растежа плодовете не са имали достатъчно слънце и хранителни вещества

Понякога киселият вкус е характеристика на сорта. В този случай е трудно драстично да се промени вкусът, но ако причината е незрялост или неправилно съхранение, ситуацията може лесно да се коригира.

Източник: Shutterstock

Как да направите киселите мандарини сладки:

Ако покупката ви се окаже разочароваща, ето няколко лайфхака, които ще ви помогнат да подобрите вкуса на плодовете.

Затопляне в микровълнова

Направете няколко плитки разреза в кората на мандарините. Загрейте плодовете в микровълнова фурна за 30 секунди на висока мощност. След това ги прехвърлете в купа със студена вода за 1-2 минути. Това освобождава захарите в пулпата, което прави мандарините забележимо по-сладки. Няма да можете да ги съхранявате дълго след това обаче - най-добре е да ги изядете веднага.

Топла вана 

По-нежен и по-щадящ вариант: Накиснете цели мандарини в топла вода с температура 40–45°C за 10–15 минути, след което бързо ги прехвърлете в студена вода. Самата промяна в температурата не прави плодовете по-сладки, но отмива восъчния слой върху кората и омекотява вкуса, което прави мандарините да изглеждат по-сладки и по-приятни.

Източник: Shutterstock

Накисване в солена вода

Ако мандарините са много кисели, направете малък разрез и ги накиснете във вода с една чаена лъжичка сол за 10 минути. Солта помага за намаляване на киселинността и създава по-балансиран вкус.

Нека мандарините узреят

Ако времето ви притиска, оставете плодовете на перваза на прозореца на стайна температура – ​​по същия начин, по който узряват банани или домати. Само за 2-3 дни мандарините ще омекнат и ще станат забележимо по-сладки.

Прочети още

Виж всички

Още от мрежата

Виж всички