Не можем да не се усмихнем, когато си спомним за онези вкусни закуски, които мама или баба приготвяха за нас, когато бяхме малки. Много от тях създаваха не само вкусови спомени, но и вълнуваща атмосфера на уют и семейни моменти. Ако искате да върнете малко от магията на детството, в тази статия ще ви предложим три рецепти за ретро закуски, които ще ви върнат назад във времето. Готови ли сте да се потопите във вкуса на миналото с нас?

Бухти с кисело мляко

Продукти:

яйца - 3 броя

захар - 6 с.л.

олио - 3 с.л.

кисело мляко - 1 ч.ч.

сода - 1 ч.л. бикарбонат

ванилия - 1 пакетче

брашно - колкото поеме

Начин на приготвяне:

Разтворете содата в киселото мляко. Сипете го в дълбока купа и разбъркайте с олиото, яйцата, захарта и ванилията. Постепенно добавяйте брашно и замесете меко тесто. Оставете го да престои около 20 минути. След това го разточете на кора, дебела около 1/2 см. От кората изрежете ромбчета или квадрати и ги изпържете в предварително сгорещена мазнина. 

Домашни кренвиршки

Продукти:

За тестото

прясно мляко - 200 мл

брашно - 300 - 400 г

захар - 2 с.л.

олио - 25 мл

мая - 1 пакет суха

сол - 1 ч.л.

За намазване

яйца - 1 бр.

прясно мляко - 1 с.л.

олио - 1 ч.л.

За пълнежа

кренвирши

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в половината от затопленото мляко, като добавите по 1 лъжица захар и брашно. Разбъркайте и оставете сместа на топло за 10-тина минути, за да шупне. Пресейте брашното със солта, прибавете към него останалото мляко и захар, както и вече шупналата мая. Замесете меко тесто и добавете олиото, продължете да месите още 10 минути или до получаването на хубаво еластично тесто. Оформете го на топка и сложете в намазнена купа. Покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса. След това го разделете на еднакви топки. Всяка една се разточва до получаването на малка овална питка. В единия ѝ край се слага кренвирш, а в другия се правят вертикални на пълнежа разрези. Навийте и наредете кренвиршките в намаслена тава. Покрийте ги оставете да втасат за още 15 минути. Намажете с предварително разбитото с яйце мляко и печете в загрята на 220 градуса фурна за 10-15 минути. 

Класически мекици

Продукти:

вода - 300 мл топла

прясна мая - 10 г

сол - 1 ч.л.

захар - 1 с.л.

олио - 1 с.л.

оцет - 1 с.л.

брашно - 500 - 550 г

олио - за пържене

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря заедно със захарта в топлата вода. Брашното се пресява и се прави кладенче. В него се поставят маята, солта, олиото и оцета. Замесва се меко тесто, което се оставя на топло да втаса. Ако решите да замесите тестото от вечерта и сутринта да пържите мекиците, го поставете в хладилник, покрито със стреч фолио. На сутринта го извадете 15-20 минути преди да пържите мекиците. След като тестото е втасало, от него се късат малки топки тесто, които се разтеглят с пръсти, като в средата с изтъняват. Мекиците се пържат в маслена баня на силен огън. Изваждат се от мазнината върху кухненска хартия. 

Рогчета

Продукти:

вода - 100 мл

яйца - 2 бр.

прясно мляко - 1 с.л.

мая - 10 г прясна

захар - 1 с.л.

сол - 1 ч.л.

олио - 50 мл.

мас - 150 г

брашно - около 500 г

сирене - 250 г

Начин на приготвяне:

Разтворете в хладката вода маята+ захарта. Отделно разбийте едното яйце+олиото. Сипете брашното в купа+солта и направете кладенче. Сипете сместа с маята и сместа с яйцето. С помощта на лъжица започнете да поемате постепенно от брашното. Когато получите каша добавете маста (със стайна температура) и започнете да месите до получаване на лепнещо тесто. Покрийте с кърпа и оставете тестото около 30 минути. От второто яйце вземете белтъка и към него натрошете сиренето и разбъркайте. Втасалото тесто разрежете на 4 части. Всяка част разточете на правоъгълник и в единия дълъг край сложете от сиренето. Навийте 4 стегнати рулца и всяко руло разрежете на 4 части. Поставете ги в тава застлана с хартия и покрийте с фолио. Оставете ги отново да втасат за около 30 минути. Разбийте жълтъка с прясното мляко и с четка ги намажете. Печете рогчетата в загрята фурна на 220 градуса около 15 минути. 

Прочети още

Виж всички

Още от мрежата

Виж всички