Докато всички говорят за киноа, чиа и авокадо, една стара и добре позната храна тихомълком си проправя път обратно към трапезата. Става въпрос за елдата – продукт, който мнозина подценяват, но диетолози и специалисти по хранене определят като истинска хранителна бомба.

Не случайно все повече хора я включват в менюто си, особено когато искат да отслабнат, да подобрят храносмилането си или просто да се хранят по-здравословно.

Защо елдата е толкова полезна?

Въпреки че често се възприема като зърнена култура, елдата всъщност не е зърно. Тя е естествено безглутенова и е подходяща за хора с непоносимост към глутен или за тези, които искат да намалят консумацията му.

Източник: Shutterstock

Освен това е богата на:

фибри;

растителни протеини;

магнезий;

желязо;

витамини от група В;

мощни антиоксиданти.

Тази комбинация я превръща в отличен избор за поддържане на добро здраве и високи нива на енергия.

Помага ли за отслабване?

Един от най-големите плюсове на елдата е способността ѝ да засища за дълго време. Благодарение на високото съдържание на фибри тя забавя храносмилането и помага да се избегнат честите пристъпи на глад.

Това означава по-малко похапване между храненията и по-лесен контрол върху дневния прием на калории.

Много хора споделят, че след закуска с елда се чувстват сити в продължение на часове.

Източник: Shutterstock

Полезна за сърцето и кръвоносните съдове

Елдата съдържа веществото рутин – антиоксидант, който подпомага здравината на кръвоносните съдове и доброто кръвообращение.

Изследвания показват, че редовната ѝ консумация може да помогне за поддържане на нормални нива на холестерол и кръвно налягане.

Подобрява работата на червата

Ако страдате от подуване, ленив стомах или нередовен стомашно-чревен комфорт, елдата може да се окаже ваш съюзник.

Фибрите в нея подпомагат добрата работа на червата и създават благоприятна среда за полезните бактерии в храносмилателната система.

Източник: Shutterstock

Как да я консумирате?

Елдата е изключително универсална храна. Може да се използва като:

гарнитура към месо и зеленчуци;

основа за салати;

добавка към супи;

закуска с плодове и ядки;

съставка в здравословни десерти.

Нейният леко ядков вкус я прави подходяща както за солени, така и за сладки рецепти.

Малкото зрънце с голям ефект

Понякога най-полезните храни не са най-модерните. Елдата е доказателство, че не е нужно да харчим цяло състояние за екзотични суперхрани, за да се грижим за здравето си.

Тя е достъпна, питателна и може да донесе редица ползи за организма. Ако все още не сте я включили в менюто си, може би е време да дадете шанс на тази стара, но изключително ценна храна.

Прочети още

Виж всички

Още от мрежата

Виж всички