Руската салата е класика на българската трапеза – богата, засищаща и подходяща за всякакви празници. Единственото ѝ „минусче“ е високата калоричност, която идва основно от майонезата и по-големите количества картофи. Добрата новина? Съвсем лесно можем да си приготвим нискокалорична версия, която запазва вкуса на традиционната салата, но е по-лека, по-здравословна и подходяща за хора, които внимават с храненето си. Ето как да го постигнем, без да жертваме удоволствието.

Как да намалим калориите, без да отнемем от вкуса

1. Заменете майонезата с по-лека алтернатива

Класическата майонеза може да бъде заменена по няколко начина: 50% цедено кисело мляко + 50% лайт майонеза, изцяло гръцко кисело мляко 2%, кисело мляко + горчица за по-пикантен вкус. Така салатата става много по-лека, но остава кремообразна и вкусна.

Източник: Shutterstock

2. Намалете количеството картофи

Картофите са вкусни, но добавят повече калории и въглехидрати. Заменете част от тях с варени моркови или с по-голямо количество кисели краставички – и вкусът даже става по-свеж.

3. Добавете повече зеленчуци

Замразените грах и моркови са перфектни за нискокалоричен вариант. Можете да включите и малко целина, ябълка или по-голямо количество краставички, за да направите салатата по-лека и хрупкава.

4. Изберете постно месо

Вместо колбас или тлъсто месо използвайте: печено пилешко филе, варено пуешко или соева/веган алтернатива, ако искате напълно растителна версия. Това понижава калориите и прави салатата по-полезна.

Източник: Shutterstock

5. Избягвайте допълнителната сол

Киселите краставички и грахът често са достатъчно осолени. Намаляването на солта прави салатата по-диетична и щадяща организма.

Примерна нискокалорична рецепта

Необходими продукти:

2 средни картофа

2 моркова

150 г варено пилешко филе

1 чаша грах (замразен, бланширан)

4–5 кисели краставички

2 с.л. лайт майонеза

3–4 с.л. цедено или гръцко кисело мляко

1 ч.л. горчица (по желание)

черен пипер на вкус

Приготвяне:

Сварете картофите и морковите, след което ги оставете да изстинат и ги нарежете на кубчета. Нарежете киселите краставички и пилешкото филе на малки парченца. Смесете всички зеленчуци и месото в купа. В отделен съд разбъркайте майонезата, киселото мляко и горчицата до гладък сос. Залейте салатата и разбъркайте добре. Оставете я да престои 30 минути в хладилника за по-добър вкус.

Прочети още

Виж всички

Още от мрежата

Виж всички